Quintavenida

4 - 5 code di Aragosta;

2 cipolle grandi;

1 peperone verde;

1 peperone rosso;

5 spicchi d'aglio;

gr. 500 di salsa di pomodoro;

vino bianco;

3 foglie di alloro;

1 cucchiaino di origano;

pepe nero;

olio d'oliva;

2 cucchiai di aceto;

3 cucchiai di ketchup;

1 mazzetto di prezzemolo;

 peperoncino tritato (a chi piace).

Tagliare le code di aragosta in 3 o 4 pezzi lasciandole nel loro guscio.

Mettere a soffriggere i pezzi di aragosta in poco olio, con l'aglio, la cipolla e i 2 peperoni tritati, per una decina di minuti.

Sfumare con abbondante vino bianco, pepare, cospargere di origano, aggiungere l'alloro, il ketchup, la salsa di pomodoro e peperoncino.

Lasciare cuocere quasi 1 ora e alla fine cospargere di prezzemolo.

Servire su riso bianco cotto al vapore ( meglio con l'arrocera che v'ha dato Fidel ).

E' un piatto tipicamente accompagnato da  i TOSTONES.