Quintavenida

Sono poche le cose che stimolano e confortano il corpo quanto un buon bicchiere di Guarapo frio. Quando si beve questo succo, derivato dalla canna da zucchero pressata , scompaiono la stanchezza , il senso di spossatezza e le calure cubane ci paiono molto più sopportabili. Nella cosiddetta filiera alimentare non ci sono intermediari che possono , in alcun modo , manipolare la bevanda : chi la spreme è di solito nello stesso "sgabiotto" dove il succo estratto passa direttamente al bicchiere del consumatore. Lo si beve molto freddo e con l'aggiunta eventuale , per chi non ama molto il suo dolciastro sapore, di un pò di succo di limone.

Nei tempi di carestia , lontani e non , il Guarapo ha rappresentato uno dei cardini principali della dieta cubana. Ancor oggi il suo grande apporto calorico permette di tappare i morsi della fame e , in molti casi , accompagnato al bocadito provoca la sensazione..

di sazietà altrimenti ardua da raggiungere.

Furono gli schiavi a dar il nome al Guarapo che , ricordiamolo , è parente stretto della più nobile bevanda caraibica : il Rum . In Angola ed in Congo si identifica col nome Garapa una bevanda fermentata derivante dalla manioca ( la yucca ). Altra corrente di pensiero fa derivare la parola dall'arabo Xarab , (ricordiamo la loro presenza per parecchio tempo in terra spagnola ), che significa bevanda.

Non perdano gli ometti l'occasione di bersi un buon vaso de Guarapo quando sono a Cuba considerato che gli si attribuiscono doti miracolose nella cura di patologie correlate alla sfera sessuale maschile, un cubano , strizzandovi l'occhio , vi direbbe : es bueno pa' la p.... !!!!!